Spôsoby, akým skartovačky režú dokumenty na menšie kusy sú prakticky len dva:
Vo svete existuje mnoho štandardov pre skartáciu dokumentov. V Európe je zaužívaná norma DIN 32757 nemeckého normalizačného úradu (Deutsches Institut für Normung). Rozdeľuje stupne utajenia do šiestich kategórií DIN 1 až DIN 6, pričom 1 je najmenej bezpečný a 6 je najbezpečnejší spôsob skartácie. Či už sa jedná o skartovačky HSM alebo o skartovačky IDEAL alebo o iných výrobcov skartovačiek – túto normu používa prakticky každý.
Pozdĺžny rez na pásiky s maximálnou šírkou 12mm. Používa sa takmer výlučne v malých osobných skartovačkách určených do domácnosti a všade tam, kde nie je potrebné sa obávať o únik informácií.
Pozdĺžny rez na pásiky s maximálnou šírkou 6mm. Úroveň 2 je najnižšia odporúčaná vo firemnom prostredí, pri skartovaní kreditných kariet alebo citlivých dokumentov v domácnosti ako sú napríklad výpisy z bežného účtu.
Pozdĺžny rez na pásiky s maximálnou šírkou 2mm. Rez so stupňom utajenia 3 je potrebné použiť pri skartovaní akýchkoľvek, čo i len trocha citlivých firemných dokumentov, marketingových plánov, zákazníckych informácií a podobne.
Priečny rez na veľkosť 2x15mm. Stupeň 4 je odporúčaný pre všetky vysoko citlivé informácie z firemného prostredia. Je úplne dostačujúci pre väčšinu bežných firiem. Vyšší stupeň utajenia ako 4 potrebujú zväčša len vládne inštitúcie.
Priečny rez na veľkosť 0,8x12mm. Ešte donedávna najvyšší možný stupeň utajenia podľa normy DIN. Používa sa v bankovom sektore, vo vládnom prostredí, vojenskom priemysle alebo v tajných službách.
Priečny rez na veľkosť 0,8x4mm. V súčasnosti najvyšší stupeň utajenia podľa normy DIN. Skartovanie na túto úroveň požadujú len tí najparanoidnejší šéfovia.